Como fazer deliciosos lingueirões
O lingueirão é um marisco nutritivo e delicioso que se tornou um ingrediente popular na mesa de jantar nos últimos anos. Quer sejam cozidos no vapor, fritos ou cozidos em sopa, os lingueirões podem exibir seu sabor único. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos populares da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes vários métodos clássicos de lingueirão e anexar dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades culinárias.
1. Valor nutricional do lingueirão
O lingueirão é rico em proteínas, oligoelementos e múltiplas vitaminas, principalmente zinco e selênio, que ajudam a aumentar a imunidade e os antioxidantes. A seguir estão os principais nutrientes do lingueirão:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 12,5 gramas |
| gordo | 1,2 gramas |
| carboidratos | 2,3 gramas |
| Cálcio | 134 mg |
| ferro | 6,7 mg |
| zinco | 5,2 mg |
2. Seleção e manuseio de lingueirão
1.Dicas de compra: Escolha lingueirão com casca intacta e sem danos. Toque-os suavemente com as mãos. Navalhas vivas fecham rapidamente suas conchas. Navalha fresca cheira ligeiramente a água do mar e não tem nenhum cheiro peculiar.
2.Método de tratamento: Mergulhe os lingueirões em água levemente salgada por 2 a 3 horas e deixe-os cuspir areia. Em seguida, enxágue com água limpa, escorra e reserve.
3. Receita clássica de lingueirão
1. Navalhas cozidas no vapor
Cozinhar no vapor é o método que melhor preserva o sabor original do lingueirão e é simples e fácil de aprender.
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| navalha | 500g |
| fatias de gengibre | 3 fatias |
| Cebolinha | 2 palitos |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa |
Etapas:
1. Coloque os lingueirões num prato e polvilhe com rodelas de gengibre e rodelas de cebolinha verde.
2. Regue com o vinho do cozimento e o molho de soja light.
3. Depois que a água ferver, cozinhe no vapor por 5-6 minutos.
2. Lingueirões fritos
O lingueirão salteado é tenro, picante e delicioso, indicado para quem gosta de sabores fortes.
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| navalha | 500g |
| alho picado | 2 pétalas |
| pimenta seca | 3 |
| Doubanjiang | 1 colher de sopa |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa |
| açúcar | 1 colher de chá |
Etapas:
1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho picado e a pimenta seca até ficarem perfumados.
2. Adicione a pasta de feijão e frite até sair o óleo vermelho, adicione lingueirão e frite rapidamente.
3. Adicione o molho de soja light e o açúcar a gosto, frite até as lingueirões abrirem e sirva.
3. Sopa de Tofu de Navalha
A sopa de tofu de lingueirão é leve e deliciosa, indicada para o consumo diário da família.
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| navalha | 300g |
| Tofu sedoso | 1 peça |
| fatias de gengibre | 2 peças |
| cebola verde picada | Quantidade apropriada |
| sal | Quantidade apropriada |
Etapas:
1. Ferva a água, adicione as rodelas de gengibre e as lingueirões e cozinhe até abrirem.
2. Adicione os cubos de tofu e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
3. Polvilhe com cebolinha picada e sal a gosto.
4. Dicas de culinária
1. O tempo de cozimento dos lingueirões não deve ser muito longo, caso contrário a carne ficará estragada.
2. Ao fritar, o fogo deve estar alto e frite rapidamente para mantê-lo fresco e macio.
3. Ao cozinhar ou ferver a sopa, você pode adicionar um pouco de vinho de cozinha para remover o cheiro de peixe.
Com os métodos acima, você pode facilmente preparar deliciosos pratos de lingueirão em casa. Quer seja um jantar em família ou uma confraternização de amigos, a lingueirão pode ser o ponto alto da mesa. Espero que este artigo possa ajudá-lo a dominar as habilidades culinárias dos lingueirões e saborear os deliciosos frutos do mar!
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